Fotoxidação de oleos de soja e de milho acondicionados em embalagens plasticas

Fotoxidação de oleos de soja e de milho acondicionados em embalagens plasticas

Eli Espinoza-Atencia

TESE

Português

T/UNICAMP Es65f

Campinas, SP : [s.n.], 1995.

153f. : il.

Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Objetivou-se nesta pesquisa estudar e avaliar a influência fotoquímica de fontes de luz fluorescente e ultravioleta analisando o grau de oxidação de óleos de soja e milho em função da intensidade da energia luminosa incidente e do tempo de exposição utilizando-se filtros ópticos "cut on" e...

Abstract: The main objetive of this research was to study the photochemical influence of different light sources through the analysis of the oxidation of soybean and corn oils as a function of the intensity of the incident luminous energy time of exposure, transmission curves and other parameters...

Fotoxidação de oleos de soja e de milho acondicionados em embalagens plasticas

Eli Espinoza-Atencia


										

Fotoxidação de oleos de soja e de milho acondicionados em embalagens plasticas

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