Otimização de processos biotecnológicos para a produção de compostos de aroma a partir de substratos monoterpênicos : Optimization of biotechnological processes for the production of aroma compounds from monoterpenic substrates

Otimização de processos biotecnológicos para a produção de compostos de aroma a partir de substratos monoterpênicos : Optimization of biotechnological processes for the production of aroma compounds from monoterpenic substrates

Bruno Nicolau Paulino

DISSERTAÇÃO

T/UNICAMP P284o

[Optimization of biotechnological processes for the production of aroma compounds from monoterpenic substrates]

Campinas, SP : [s.n.], 2014.

102 p. : il.

Orientador: Gláucia Maria Pastore

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: A crescente demanda por processos que tenham impacto ambiental reduzido, rendimentos consideráveis e ainda custos minimizados recorrem à biotecnologia como uma ciência que pode tornar essa necessidade uma realidade. Processos biotecnológicos para a produção de compostos de interesse...

Abstract: The growing demand for processes that reduce environmental impacts, have high yields and costs minimized uses biotechnology as a science that can make this need into a reality. Biotechnological processes for the production of industrial interesting compounds, such as biocolorant,...

Otimização de processos biotecnológicos para a produção de compostos de aroma a partir de substratos monoterpênicos : Optimization of biotechnological processes for the production of aroma compounds from monoterpenic substrates

Bruno Nicolau Paulino


										

Otimização de processos biotecnológicos para a produção de compostos de aroma a partir de substratos monoterpênicos : Optimization of biotechnological processes for the production of aroma compounds from monoterpenic substrates

Bruno Nicolau Paulino

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