Perfil de compostos fenólicos extraídos de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Miller)

Perfil de compostos fenólicos extraídos de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Miller)

Thaís Cristina Lima de Souza

DISSERTAÇÃO

T/UNICAMP So89p

[Phenolic compouds extracted from leaves of ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Miller)]

Campinas, SP : [s.n.], 2014.

69 f. : il.

Orientador: Helena Teixeira Godoy

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O ora-pro-nóbis (OPN) (Pereskia aculeata Miller) é uma trepadeira arbustiva, pertencente à família Cactaceae. Suas folhas são muito utilizadas na culinária mineira, mas pouco usada e quase desconhecida pela população no resto do país. Dados referentes ao perfil de compostos fenólicos dessa...

Abstract: The ora-pro-nobis (OPN) (Pereskia aculeata Miller) is a climbing shrub belonging to the Cactaceae family. The leaves of this vegetable are widely used in the popular cuisine of the estate of Minas Gerais, Brasil, but little its almost unknown by the population in the rest of the country....

Perfil de compostos fenólicos extraídos de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Miller)

Thaís Cristina Lima de Souza


										

Perfil de compostos fenólicos extraídos de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Miller)

Thaís Cristina Lima de Souza

    Exemplares