Resumo: Estudou-se o comportamento fisiológico e implicações organolepticas de mangas (Mangifera Indica L.) cv. Keitt, embaladas individualmente com filmes poliméricos e armazenadas sob refrigeração, visando à extensão da vida de prateleira do produto. Ensaios preliminares recomendaram um pré-tratamento fitossanitário e o amadurecimento da manga deveria ocorrer sem a mbalagem ...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital Ver menos

Abstract: The physiological behavior and organoleptic response of mangoes (Mangifera Indica L.) cv. Keitt, individually sealed inside polymeric films and stored under refrigeration were evaluated in relation to their self-life extension. Preliminary tests recommended a sanitary pre-treatment and that the fruit should be unwrapped before the exposure to ripening conditions ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations

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