Produção de emulsões em dispositivos microfluídicos

Produção de emulsões em dispositivos microfluídicos

Davi Rocha Bernardes de Oliveira

DISSERTAÇÃO

T/UNICAMP OL4p

[Emulsion production in microfluidic devices]

Campinas, SP : [s.n.], 2014.

90 p. : il.

Orientadores: Rosiane Lopes da Cunha, Fernanda Yumi Ushikubo

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: A emulsificação em dispositivos microfluídicos destaca-se pela sua capacidade em gerar gotas de maneira individual em um processo totalmente controlado. Através dele, é possível a obtenção de emulsões com coeficientes de variação de tamanho de gotas inferiores a 5%. Soluções de glicerol...

Abstract: Emulsification in microfluidic devices is distinguished by its ability to generate droplets in a controlled and individual way, in which it is possible to obtain emulsions with polydispersity lower than 5%. Glycerol solutions (Newtonian fluids) at concentrations ranging from 10 to 75%...

Produção de emulsões em dispositivos microfluídicos

Davi Rocha Bernardes de Oliveira


										

Produção de emulsões em dispositivos microfluídicos

Davi Rocha Bernardes de Oliveira

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