Otimização dinâmica da logística de distribuição de produtos alimentícios refrigerados e congelados

Otimização dinâmica da logística de distribuição de produtos alimentícios refrigerados e congelados

Carolina Corrêa de Carvalho

TESE

Multilíngua

T/UNICAMP C253o

[Dynamic optimization of distribution logistic of chilled and frozen products ]

Campinas, SP : [s.n.], 2013.

228 p. : il.

Orientador: Orlando Fontes Lima Júnior

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo

Resumo: O problema do transporte de produtos refrigerados e congelados é de grande importância e vem sendo cada vez mais estudado. Na cadeia do frio, o controle da temperatura é o fator determinante da qualidade e da validade de produtos alimentícios. Qualquer variação da temperatura fora da faixa...

Abstract: The transportation problem of refrigerated and frozen products is of great importance and is being increasingly studied. In the cold chain, temperature control is determinant of quality and shelf life of food products. Any variation of the temperature product out of range can lead to...

Otimização dinâmica da logística de distribuição de produtos alimentícios refrigerados e congelados

Carolina Corrêa de Carvalho


										

Otimização dinâmica da logística de distribuição de produtos alimentícios refrigerados e congelados

Carolina Corrêa de Carvalho

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