Alimentação escolar : análise dos sistemas centralizado e descentralizado de produção de refeições em municípios do estado de São Paulo

Alimentação escolar : análise dos sistemas centralizado e descentralizado de produção de refeições em municípios do estado de São Paulo

Gisele Sandoval Junqueira Mendes

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP M522a

[School meal]

Campinas, SP : [s.n.], 2013.

163 p. : il.

Orientador: Nilo Sérgio Sabbião Rodrigues

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem enfrentado mudanças significativas desde a sua criação. Atualmente, tem como objetivo, além de fornecer alimentação aos alunos durante o período escolar, melhorar suas condições nutricionais e a capacidade de aprendizagem e formar hábitos...

Abstract: The Brazilian School Meal Programme (PNAE) has faced significant changes since its creation. Besides providing food to students during the school day, it aims to improve learning and encourage healthier eating habits. Despite the recent managerial efforts, PNAE still faces challenges such...

Alimentação escolar : análise dos sistemas centralizado e descentralizado de produção de refeições em municípios do estado de São Paulo

Gisele Sandoval Junqueira Mendes


										

Alimentação escolar : análise dos sistemas centralizado e descentralizado de produção de refeições em municípios do estado de São Paulo

Gisele Sandoval Junqueira Mendes

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