Estudo da estabilidade da bromelina comercial em formulações cosméticas

Estudo da estabilidade da bromelina comercial em formulações cosméticas

Carolina Botelho Lourenço

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP L934e

[Study of comercial bromelain stability in cosmetic formulations ]

Campinas, SP : [s.n.], 2013.

65 f. : il.

Orientador: Priscila Gava Mazzola

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia

Resumo: Bromelina é o nome dado a um conjunto de enzimas proteolíticas encontradas em vários tecidos, como talo, fruto e folhas do abacaxi (Ananas comosus), e de demais espécies da família Bromeliaceae. O uso da bromelina nas indústrias alimentícias, farmacêuticas e cosméticas está baseado em sua...

Abstract: Bromelain is the name given to a set of proteolytic enzymes found in various tissues, such as stems, leaves and fruit of the pineapple (Ananas comosus), and other species of Bromeliaceae. The use of bromelain in food, pharmaceutical and cosmetic industries is based on its proteolytic...

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Carolina Botelho Lourenço


										

Estudo da estabilidade da bromelina comercial em formulações cosméticas

Carolina Botelho Lourenço

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