Monitoramento de Giardia duodenalis e Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de ostras (Crassostrea brasiliana), depuradas para o consumo humano no complexo estuário-lagunar de Cananéia, São Paulo

Monitoramento de Giardia duodenalis e Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de ostras (Crassostrea brasiliana), depuradas para o consumo humano no complexo estuário-lagunar de Cananéia, São Paulo

Diego Averaldo Guiguet Leal

TESE

Português

T/UNICAMP L473m

[Monitoring of Giardia duodenalis and Cryptosporidium spp. in the food chain of oysters (Crassostrea brasiliana), depurated to human consumption in the estuary-lagoon complex of Cananéia, São Paulo]

Campinas, SP : [s.n.], 2013.

165 p. : il.

Orientador: Regina Maura Bueno Franco

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia

Resumo: Surtos de doenças gastrointestinais associados com a ingestão de moluscos bivalves crus ou mal cozidos têm sido reportados em todo o mundo. O procedimento mais utilizado para purificar os tecidos dos bivalves, consiste na utilização de água desinfetada com radiação UV aplicada em tanques de...

Abstract: Many shellfish-borne associated outbreaks have been reported worldwide especially related to its ingestion raw or lightly cooked. In the shellfish industry, the most commonly utilized procedure to purify shellfish tissues consists in the utilization of UV disinfected water employed at...

Monitoramento de Giardia duodenalis e Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de ostras (Crassostrea brasiliana), depuradas para o consumo humano no complexo estuário-lagunar de Cananéia, São Paulo

Diego Averaldo Guiguet Leal


										

Monitoramento de Giardia duodenalis e Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de ostras (Crassostrea brasiliana), depuradas para o consumo humano no complexo estuário-lagunar de Cananéia, São Paulo

Diego Averaldo Guiguet Leal

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