The effect of consuming whey proteins, their component peptides and amino acids on glucose transporters in rat muscle : Efeito do consumo das proteínas do soro do leite, componentes peptídicos e aminoácidos nos transportadores de glicose em músculos de ratos

The effect of consuming whey proteins, their component peptides and amino acids on glucose transporters in rat muscle : Efeito do consumo das proteínas do soro do leite, componentes peptídicos e aminoácidos nos transportadores de glicose em músculos de ratos

Priscila Neder Morato

TESE

Multilíngua

T/UNICAMP M797e

[Efeito do consumo das proteínas do soro do leite, componentes peptídicos e aminoácidos nos transportadores de glicose em músculos de ratos]

Campinas, SP : [s.n.], 2012.

98 p. : il.

Orientador: Jaime Amaya-Farfán

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: As proteínas do soro do leite apresentam propriedades nutricionais e funcionais que influenciam a modulação de funções bioquímicas e fisiológicas.Estudos têm demonstrado que as proteínas do soro do leite (PSL), principalmente na forma hidrolisada (PSLH) possuem a capacidade de aumentar os...

Abstract: The milk whey proteins (WP) exhibit nutritional and functional properties which result in the modulation of the biochemical and physiological functions. Studies have shown that the WP, especially those in the hydrolyzed form (WPH),has the capacity to increase muscle glycogen levels....

The effect of consuming whey proteins, their component peptides and amino acids on glucose transporters in rat muscle : Efeito do consumo das proteínas do soro do leite, componentes peptídicos e aminoácidos nos transportadores de glicose em músculos de ratos

Priscila Neder Morato


										

The effect of consuming whey proteins, their component peptides and amino acids on glucose transporters in rat muscle : Efeito do consumo das proteínas do soro do leite, componentes peptídicos e aminoácidos nos transportadores de glicose em músculos de ratos

Priscila Neder Morato

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