Ação do fosforo e enxofre na clarificação por sulfo-defecação do caldo de cana-de-açucar

Ação do fosforo e enxofre na clarificação por sulfo-defecação do caldo de cana-de-açucar

Marcia Edilamar Pulzatto

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP P968a

Campinas, SP : [s.n.], 1995.

77f.

Orientador: Gil Eduardo Serra

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Foi estudada a adição de fósforo (ácido fosfórico) e dióxido de enxofre (ácido sulfuroso) ao caldo de cana-de-açúcar, como agentes de clarificação por defecação e sulfo-defecação. Os experimentos foram conduzidos com caldo da variedade SP 71-1406, extraído em moenda de laboratório, e a...

Abstract: The addition of phosphorus (phosphoric acid) and sulphur dioxide (sulphurous acid) to sugar cane juice, as agents in defecation and suipho defecation process was studied. Experiments were conducted with juice from the SP 71-1406 variety, extracted in a laboratory mill. Decantation was...

Ação do fosforo e enxofre na clarificação por sulfo-defecação do caldo de cana-de-açucar

Marcia Edilamar Pulzatto


										

Ação do fosforo e enxofre na clarificação por sulfo-defecação do caldo de cana-de-açucar

Marcia Edilamar Pulzatto

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