Secagem de uvas Niágara visando obter subsídios para o processamento, supervisão e controle

Secagem de uvas Niágara visando obter subsídios para o processamento, supervisão e controle

Wesley Esdrar Santiago

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP Sa59s

[Drying of Niagara grapes in order to obtain the processing subsidies, supervision and control]

Campinas, SP : [s.n.], 2012.

90 f. : il.

Orientadores: Bárbara Janet Teruel Mederos, Rafael Augustus de Oliveira

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola

Resumo: Tradicionalmente utilizada em alguns países vinícolas e com pouca ou nenhuma aplicação no Brasil, a secagem de uvas destinadas a vinificação representa uma importante metodologia para obtenção de vinhos de mesa com elevado nível de qualidade, no entanto até o presente momento diversos...

Abstract: Traditionally used in wineries and in some countries with little or no application in Brazil, the drying of grapes for wine making is an important methodology for obtaining wines with high quality, yet so far various problems of lack of control of environmental conditions in the drying of...

Secagem de uvas Niágara visando obter subsídios para o processamento, supervisão e controle

Wesley Esdrar Santiago


										

Secagem de uvas Niágara visando obter subsídios para o processamento, supervisão e controle

Wesley Esdrar Santiago

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