Desacidificação de oleos vegetais por meio de extração liquido-liquido : determinação de dados de equilibrio

Desacidificação de oleos vegetais por meio de extração liquido-liquido : determinação de dados de equilibrio

Sandra Mourão Monnerat

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP M753d

Campinas, SP : [s.n.], 1995.

89 f. : il.

Orientador: Antonio Jose de A. Meirelles

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Como objetivo de investigar alguns aspectos da extração líquido-líquido como uma rota alternativa para a desacidificação de óleos vegetais, uma das principais etapas do processo de refino, foram determinados experimentalmente dados de equilíbrio líquido-líquido para sistemas do tipo...

Abstract: The aim of this study is to investigate some aspects of the liquid-liquid extraction as an alternative route to the deacidification of vegetable oils, which is the principal stage in the refining process. For this reason liquid-liquid equilibrium data were experimentally determinated for...

Desacidificação de oleos vegetais por meio de extração liquido-liquido : determinação de dados de equilibrio

Sandra Mourão Monnerat


										

Desacidificação de oleos vegetais por meio de extração liquido-liquido : determinação de dados de equilibrio

Sandra Mourão Monnerat

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