Solubilidade de açucares em etanol e sua aplicação na industria açucareira

Solubilidade de açucares em etanol e sua aplicação na industria açucareira

Eduardo Ramirez Asquieri

TESE

Português

T/UNICAMP As69s

Campinas, SP : [s.n.], 1995.

76f. : il.

Orientador: Gil Eduardo Serra

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Neste trabalho foram desenvolvidos dois processos para obtenção de açúcar refinado amorfo. O primeiro utilizou como matéria prima o xarope da fabricação de açúcar e o segundo utilizou o açúcar cristal industrial. Ambos processos se fundamentam na dissolução de sacarose cm etanol, filtração...

Abstract: Two technological processes have been successfully developed for obtaining refined amorphous sugar. Sugar cane syrup was used as raw material in the first process, and plantation while sugar in the other. Both processes are based on the solubilization behavior of sugars in hydroalcohoiic...

Solubilidade de açucares em etanol e sua aplicação na industria açucareira

Eduardo Ramirez Asquieri


										

Solubilidade de açucares em etanol e sua aplicação na industria açucareira

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