Exploração de dados multivariados de fontes e extratos de antocianinas ultilizando análise de componentes princiaipais e método do vizinho mais proximo

Exploração de dados multivariados de fontes e extratos de antocianinas ultilizando análise de componentes princiaipais e método do vizinho mais proximo

Martha Maria Andreotti Favaro

TESE

Português

T/UNICAMP F277e

[Exploring multivariate data of sources and extracts of anthocyanins using principal components analysis and method of nearest neighbor]

Campinas, SP : [s.n.], 2012.

146 p. : il.

Orientador: Adriana Vitorino Rossi

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química

Resumo: Antocianinas (ACYS) são corantes naturais responsáveis pela coloração de frutas, hortaliças, flores e grãos. Novas perspectivas de usos de antocianinas em diversos segmentos industriais estimulam estudos analíticos para sistematizar a identificação e a classificação de fontes e extratos...

Abstract: Anthocyanins (ACYS) are natural dyes responsible for color in fruits, vegetables, flowers and grains. New perspectives for use of anthocyanins in various industries stimulate analytical studies to systematize the identification and classification of sources and extracts of these dyes. In...

Exploração de dados multivariados de fontes e extratos de antocianinas ultilizando análise de componentes princiaipais e método do vizinho mais proximo

Martha Maria Andreotti Favaro


										

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Martha Maria Andreotti Favaro

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