Efeito da etapa de fritura sobre os níveis residuais de enrofloxacina e ciprofloxacina em fisbúrgueres preparados com tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) exposta a enrofloxacina

Efeito da etapa de fritura sobre os níveis residuais de enrofloxacina e ciprofloxacina em fisbúrgueres preparados com tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) exposta a enrofloxacina

Luciana da Conceição Castello Branco

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP B732e

[Influence of frying on the enrofloxacin and ciprofloxacin residue levels in fishburgers prepared from nile tilapia( Oreochromis niloticus) exposed to enrofloxacin]

Campinas, SP : [s.n.], 2012.

94 p. : il.

Orientadores: Felix Guillermo Reyes Reyes, Marili Villa Nova Rodrigues

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Os antimicrobianos são aplicados mundialmente na tilapicultura para o tratamento de bacterioses, principais doenças que acometem esta espécie. Entre os antibióticos, a enrofloxacina (ENR), pertencente à família das quinolonas, é utilizada internacionalmente e tem demonstrado ser eficaz no...

Abstract: Antimicrobials are used worldwide for the treatment of tilapicultura bacteriosis, main diseases that affect this species. Among the antibiotics, enrofloxacin (ENR), belonging to the quinolone family, is used internationally and has been shown to be effective in treating bacterial...

Efeito da etapa de fritura sobre os níveis residuais de enrofloxacina e ciprofloxacina em fisbúrgueres preparados com tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) exposta a enrofloxacina

Luciana da Conceição Castello Branco


										

Efeito da etapa de fritura sobre os níveis residuais de enrofloxacina e ciprofloxacina em fisbúrgueres preparados com tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) exposta a enrofloxacina

Luciana da Conceição Castello Branco

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