Desenvolvimento de micropartículas contendo Lactobacillus acidophilus para alimentação de larvas de pacu (Piaractus mesopotamicus)

Desenvolvimento de micropartículas contendo Lactobacillus acidophilus para alimentação de larvas de pacu (Piaractus mesopotamicus)

Juliana Bürger Rodrigues

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP R618d

[Use of microparticles containing Lactobacillus acidophilus for feeding pacu larvae (Piaractus mesopotamicus)]

Campinas, SP : [s.n.], 2012.

112 p. : il.

Orientador: Carlos Raimundo Ferreira Grosso

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Este estudo teve como objetivo produzir micropartículas por gelificação iônica associada à interação eletrostática, contendo constituintes nutricionalmente importantes para a alimentação de larvas de peixes. Na primeira parte deste estudo, foram desenvolvidas micropartículas por gelificação...

Abstract: The aim of this study was to produce microparticles by ionic gelation associated with electrostatic interaction containing important nutritionally constituents for fish larvae. In the first part of this study, microparticles were developed by pectin using ionic gelation and calcium...

Desenvolvimento de micropartículas contendo Lactobacillus acidophilus para alimentação de larvas de pacu (Piaractus mesopotamicus)

Juliana Bürger Rodrigues


										

Desenvolvimento de micropartículas contendo Lactobacillus acidophilus para alimentação de larvas de pacu (Piaractus mesopotamicus)

Juliana Bürger Rodrigues

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