Orientador: José Tomaz Vieira Pereira

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecânica

Resumo: O sucesso atual da cadeia sucro-alcooleira no Brasil, como largamente divulgado, tem como principal motivador o esforço tecnológico decorrente da implantação do pró-álcool na década de 70, com expressivo desenvolvimento das atividades agrícolas e industriais. Mas, considerando que as...

Resumo: O sucesso atual da cadeia sucro-alcooleira no Brasil, como largamente divulgado, tem como principal motivador o esforço tecnológico decorrente da implantação do pró-álcool na década de 70, com expressivo desenvolvimento das atividades agrícolas e industriais. Mas, considerando que as centenas de empresas do ramo sucro-alcooleiro nacionais buscam conhecimentos, equipamentos e insumos praticamente nas mesmas fontes, necessário se faz entender as razões pelas quais há uma ampla diferença de resultados em termos de eficiências de produção, tanto nas atividades agrícolas como nas industriais. As diferenças de solo, clima e cultura regionais, mesmo considerando as diferentes idades das usinas, não seriam suficientes para explicar tal variação de eficiências. Neste trabalho, pela experiência do autor como gestor em atividades de refino de petróleo, e por analogia com o observado nas atividades de refino no Brasil e no mundo, considera que diferentes práticas de gestão devem contribuir bastante para tais diferenças de resultados. Este trabalho, visando à confirmação dessa consideração, apresenta a análise de correlação comparativa entre práticas de gestão e resultados energéticos de usinas de açúcar e álcool. A análise foi aplicada em quatro usinas pré-selecionadas. A avaliação das práticas de gestão, para determinação da pontuação das usinas, seguiu os critérios da Fundação Nacional da Qualidade, mais especificamente a do Rumo a Excelência - 500 pontos, de 2006, de modo simplificado. Os resultados energéticos de eficiência de conversão de sacarose da cana-de-açúcar em produtos finais, medido pela eficiência industrial relativa Copersucar, e de eficiência de consumo de energia nos processos de produção de açúcar e álcool, medido pela sobra de bagaço, foram recebidos diretamente das usinas ou calculados a partir de dados fornecidos por elas. A pontuação obtida na avaliação simplificada pelos critérios da FNQ mostrou que as usinas pesquisadas têm bons sistemas de gestão. A análise comparativa entre as pontuações de gestão e as eficiências industriais, de conversão de açúcares e de consumo energético dos processos, mostrou que há relação direta entre elas. A eficiência de consumo dos processos aparenta ser bastante dependente da adoção ou não de estratégia de geração e venda de energia elétrica. Entretanto, considerando a pequena amostra de apenas quatro usinas, essas afirmações não podem ser generalizadas. Para assegurar confiabilidade nas conclusões das análises ela deve ser aplicada em uma amostragem maior de usinas

Abstract: The current success of sugar and alcohol plants in Brazil, as widely diffused, was primarily encouraged by the technological effort secondary to the establishment of pro-alcohol in the 1970s, with remarkable development of agricultural and industrial activities. However, considering that...

Abstract: The current success of sugar and alcohol plants in Brazil, as widely diffused, was primarily encouraged by the technological effort secondary to the establishment of pro-alcohol in the 1970s, with remarkable development of agricultural and industrial activities. However, considering that the hundreds of national companies dealing with sugar and alcohol production search for knowledge, equipments and supplies nearly in the same sources, there is the need to understand the reason why there is a wide difference in production efficiency results, both in agricultural and industrial activities. Even considering the different periods of establishment of plants, the differences in regional soil, weather and culture would not be enough to explain these variable efficiencies. Considering the experience of the author as manager of petroleum refinement activities, and by comparison with performance observed in refinement activities in Brazil and in the world, the present study considers that different management practices should have appreciate contributions for such differences in results. This study presents a comparative correlation analysis between management practices and energy results of sugar and alcohol plants, with a view to confirm this consideration. The analysis was applied to four pre-selected plants. Evaluation of the management practices to determine the score of plants followed the criteria of the National Quality Foundation (FNQ), more specifically of Aiming at Excellence - 500 points, in 2006, in simplified manner. The energy results of efficiency of converting the sucrose from sugar cane in final products, evaluated in Copersucar relative industrial efficiency, and of relative energy consumption in the processes of sugar and alcohol production, evaluated in surplus bagasse, were directly supplied by the plants or calculated from data provided by them. The score achieved in the simplified evaluation by the FNQ criteria demonstrated that the plants investigated have good management systems. Comparative analysis of management scores with efficiency of sucrose conversion and surplus bagasse demonstrated a direct correlation among them. The relative energy consumption in industrial process seems to be quite a lot dependent of strategies for to generate and sell electric energy. However, considering the small sample of only four plants, these statements cannot be generalized. The analysis should be applied to a larger sample of plants in order to assure its reliability in the conclusions achieved