Orientador: Maria Helena A. Santana

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica

Resumo: Este trabalho tem como objetivo o estudo cinético e de transferência de oxigênio no processo de oxidação do etanol a ácido acético com células imobilizadas, em reator de leito fluidizado circulante. Dentro deste contexto foram realizados experimentos com células do gênero Acetobacter, livres...

Resumo: Este trabalho tem como objetivo o estudo cinético e de transferência de oxigênio no processo de oxidação do etanol a ácido acético com células imobilizadas, em reator de leito fluidizado circulante. Dentro deste contexto foram realizados experimentos com células do gênero Acetobacter, livres e imobilizadas por envolvimento em gel hidrofílico à base de alginato de sódio. O estudo envolveu uma etapa preliminar, na qual foi feita a escolha de uma linhagem de Acetobacter, meio de fermentação e de preservação da cepa e o estabelecimento de condições favoráveis para os experimentos posteriores. O comportamento cinético do crescimento celular e consumo de oxigênio foi estudado na fermentação continua com células livres em concentrações não inibidoras de etanol e ácido acético. Equações cinéticas do tipo de Monod e Michaeles - Menten foram propostos para as taxas especificas de crescimento e respiração celular respectivamente. A transferência de oxigênio foi estudada na fermentação continua com células imobilizadas, utilizando biocatalisador preparado em condições favoráveis, à sua atividade. Foram usados dois níveis de densidades das partículas, e sendo as mais densas preparadas adicionando 'alfa¿ - alumina à solução de alginato de sódio. O desempenho dos biocatalizadores no processo foi analisado através dos seguintes parâmetros: taxa específica de respiração, difusão de oxigênio, coeficiente volumétrico de transferência de massa e produtividade ... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The objective of this work is the study of the kinetic and oxygen transfer in the oxidation of ethanol to acetic acid by immobilized cells, in a circulating three phase fluidized bed bioreactor. In this context experiences with Acetobacter cells, free and immobilized by entrapment in...

Abstract: The objective of this work is the study of the kinetic and oxygen transfer in the oxidation of ethanol to acetic acid by immobilized cells, in a circulating three phase fluidized bed bioreactor. In this context experiences with Acetobacter cells, free and immobilized by entrapment in sodium aginate were done. In the first phase of the study, a strain at Acetahacter and a fermentatian medimn were chosen, conservation of the strain and the determination of the conditions for the experiences were also determined. The kinetic behavior of the cell growth and the oxygen consumption were studied in the continuous fermentation with free cells using non inhibitory concentrations of ethanol and acetic acid. Kinetics equations of the Monod and Michaelis - Menten type were proposed for the especific growth and respiration rates, respectively. The oxygen transfer was studied in the continuous fermentation with immobilized cells, using a biocatalyst prepared in good conditions for its activity ... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations