Produção de ácido kójico : estudo e otimização de processo e utilização de matérias-primas de baixo custo

Produção de ácido kójico : estudo e otimização de processo e utilização de matérias-primas de baixo custo

Renato Sano Coelho

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP C65p

[Kojic acid production]

Campinas, SP : [s.n.], 2011.

110 p. : il.

Orientador: Ranulfo Monte Alegre

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O interesse a respeito do ácido kójico tem crescido fortemente nos últimos anos desde a descoberta de suas propriedades de inibição de tirosinase, que permitem seu uso no tratamento de hiperpigmentação dermatológica, inibição de escurecimento enzimático de frutas e vegetais, produção de...

Abstract: There has been a growing interest on kojic acid since the discovery of its tyrosinase inhibiton properties, which make it useful for many different applications like dermal hyperpigmentation treatment, inhibition of fruits and vegetables enzymatic browning, antiinflamatory and analgesic...

Produção de ácido kójico : estudo e otimização de processo e utilização de matérias-primas de baixo custo

Renato Sano Coelho


										

Produção de ácido kójico : estudo e otimização de processo e utilização de matérias-primas de baixo custo

Renato Sano Coelho

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