Desenvolvimento, validação e aplicação de metodologia para a determinação de edulcorantes por UPLC-PDA

Desenvolvimento, validação e aplicação de metodologia para a determinação de edulcorantes por UPLC-PDA

Cintia Botelho Dias

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP D543d

[Development, validation and application of a method for the determination of artificial sweeteners by ultra performance liquid]

Campinas, SP : [s.n.], 2011.

150 p. : il.

Orientador: Helena Teixeira Godoy

Dissertação (mestrado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Um novo metodo rapido, eficiente e economico para a determinacao de cinco edulcorantes (acessulfame-K, sacarina sodica, ciclamato de sodio, aspartame e neotame) pela tecnica de cromatografia liquida de ultra performance (UPLC) foi desenvolvido, validado e aplicado na analise de alguns...

Abstract: A new, fast, efficient and economic method for the determination of five sweeteners (acesulfame-K, saccharin, cyclamate, aspartame and neotame) by ultra performance liquid chromatography (UPLC) has been developed, validated and applied to diet, light and zero products usually found in...

Desenvolvimento, validação e aplicação de metodologia para a determinação de edulcorantes por UPLC-PDA

Cintia Botelho Dias


										

Desenvolvimento, validação e aplicação de metodologia para a determinação de edulcorantes por UPLC-PDA

Cintia Botelho Dias

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