Terminal de consulta web

Avaliação de um sistema asséptico para leite longa vida em embalagem flexível institucional do tipo bag-in-box

Avaliação de um sistema asséptico para leite longa vida em embalagem flexível institucional do tipo bag-in-box

Claudio Fernandes Cardoso

TESE

Português

T/UNICAMP C179a

[Evaluation of an aseptic system for long life milk in institutional package bag-in -box type]

Campinas, SP : [s.n.], 2011.

160 p. : il.

Orientador: José de Assis Fonseca Faria

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho de um sistema asséptico piloto para a produção de leite UHT (Ultra Hight-Temperature), com capacidade de 1.000 L/h, em embalagens flexíveis institucionais do tipo Bag-in-box (BIB). As embalagens estudadas eram compostas de um filme de... Ver mais
Abstract: The aim of this research was to evaluate the performance of an aseptic pilot system for the production of Ultra High Temperature (UHT) milk, with 1.000 L/h capacity, filled in flexible institutional packages Bag-in-box (BIB) type. The BIB packages were constructed with one layer of low... Ver mais

Avaliação de um sistema asséptico para leite longa vida em embalagem flexível institucional do tipo bag-in-box

Claudio Fernandes Cardoso

										

Avaliação de um sistema asséptico para leite longa vida em embalagem flexível institucional do tipo bag-in-box

Claudio Fernandes Cardoso

    Exemplares

    Nº de exemplares: 2
    Não existem reservas para esta obra