Modelagem computacional para predição de equilibrio líquido-líquido de sistemas graxos

Modelagem computacional para predição de equilibrio líquido-líquido de sistemas graxos

Gláucia de Freitas Hirata

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP H613m

[Computational modeling to predict liquid-liquid equilibrium of fatty systems]

Campinas, SP : [s.n.], 2011.

169p. : il.

Orientador: Antonio José de Almeida Meirelles, Charlles Rubber de Almeida Abreu

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Na indústria de óleos, a remoção dos ácidos graxos livres é a etapa mais importante do processo de purificação. Geralmente, é realizada pelo refino químico ou físico. Em alguns casos, no entanto, o refino convencional provoca resultados indesejáveis. A desacidificação por extração...

Abstract: In the industry of oils, the removal of free fatty acids is the most important stage of the purification procedure. It is usually performed by chemical or physical refining. In some cases, however, the conventional refining causes undesirable results. The deacidification by liquid-liquid...

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Gláucia de Freitas Hirata


										

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