Avaliação do efeito da casca de jabuticaba liofilizada sobre o ganho de peso, perfil lipídico e resistência à insulina em camundongos alimentados com dieta hiperlipídica
Nathalia Romanelli Vicente Dragano
DISSERTAÇÃO
Português
T/UNICAMP D784a
[Investigation of the effects of freeze-dried jabotica peel powder on the weigh loss, lipid profile and insulin resistance in high-fat-fed mice]
Campinas, SP : [s.n.], 2011.
59 f. : il.
Orientador: Mário Roberto Maróstica Júnior
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Resumo: Estudos recentes demonstraram que as antocianinas podem suprimir o desenvolvimento da obesidade e de distúrbios metabólicos associados. A jabuticaba é uma fruta tipicamente brasileira que apresenta concentrações relativamente elevadas de antocianinas, particularmente em sua casca. Neste...
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Resumo: Estudos recentes demonstraram que as antocianinas podem suprimir o desenvolvimento da obesidade e de distúrbios metabólicos associados. A jabuticaba é uma fruta tipicamente brasileira que apresenta concentrações relativamente elevadas de antocianinas, particularmente em sua casca. Neste estudo, os efeitos da casca de jabuticaba liofilizado (rica em cianidina-3-glicosídeo e delfinidina-3-glucosídeo) na modulação da obesidade foram avaliados. Para tal, camundongos foram alimentados com dieta hiperlipídica, rica em gordura saturada, durante as quatro primeiras semanas e após receberam a mesma dieta hiperlipídica suplementada com a casca de jabuticaba liofilizada nas concentrações 1, 2 ou 4% (g/g) por 6 semanas adicionais. A suplementação, em todas as doses testadas, não protegeu os animais contra o ganho de peso, hiperleptinemia e intolerânica a glicose induzidos pela dieta hiperlipídica. Entretanto, demonstramos, por meio do teste de intolerância a insulina, que todos os tratamentos com a casca de jabuticaba lioflizada foram eficazes na reversão do quadro de resistência à insulina já estabelecido no grupo alimentado com dieta hiperlipídica não suplementada. Este efeito foi acompanhado por uma maior fosforilação em tirosina do IR, IRS-1 e pela maior fosforilação das proteínas Akt e FoxO, após estímulo com insulina, no tecido adiposo e fígado dos camundongos tratados. Além disso, observou-se uma atenuação da inflamação local evidenciada
por meio da menor expressão da IL-1ß e da fosforilação da proteína I?B-a no tecido adiposo e fígado dos animais tratados com a casca quando comparados com o grupo controle alimentado com dieta hiperlipídica. Estes resultados sugerem que a casca de jabuticaba liofilizada pode exercer uma ação protetora contra as patologias associadas à obesidade Ver menos
por meio da menor expressão da IL-1ß e da fosforilação da proteína I?B-a no tecido adiposo e fígado dos animais tratados com a casca quando comparados com o grupo controle alimentado com dieta hiperlipídica. Estes resultados sugerem que a casca de jabuticaba liofilizada pode exercer uma ação protetora contra as patologias associadas à obesidade Ver menos
Abstract: Studies have shown that anthocyanins might suppress the development of obesity and associated metabolic disturbances. The jaboticaba is a typical Brazilian fruit that has relatively high concentrations of anthocyanins, particularly in its shell. In this study, the effects of jabuticaba...
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Abstract: Studies have shown that anthocyanins might suppress the development of obesity and associated metabolic disturbances. The jaboticaba is a typical Brazilian fruit that has relatively high concentrations of anthocyanins, particularly in its shell. In this study, the effects of jabuticaba lyophilized (rich in cyanidin-3-glucoside and delphinidin-3-glucoside) in the modulation of obesity were evaluated. To this end, mice were fed a high fat diet rich in saturated fat during the first four weeks, and then received the same high fat diet supplemented with lyophilized jabuticaba at concentrations of 1, 2 or 4% (w / w) for 6 weeks additional. Supplementation at all doses tested, did not protect animals against weight gain, hyperleptinemia and intole glucose induced by high fat diet. However, we show, through insulin intolerance test, all treatments with jabuticaba lioflizada were effective in reversal of insulin resistance is already established in the group fed with high fat diet not supplemented. This effect was accompanied by increased tyrosine phosphorylation of IR, IRS-1 and the increased phosphorylation of Akt and FOXO, after stimulation with insulin in adipose tissue and liver of treated mice. Moreover, there was an attenuation of local inflammation evidenced by lower expression of IL-1ß protein phosphorylation and I?B-a in adipose tissue and liver of animals treated with the shell when compared with the control group fed a high fat diet. These results suggest that the lyophilized jabuticaba may exert a protective effect against diseases associated with obesity
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Maróstica Junior, Mário Roberto, 1980-
Orientador
Cintra, Dennys Esper, 1976-
Avaliador
Torsoni, Marcio Alberto, 1967-
Avaliador
Avaliação do efeito da casca de jabuticaba liofilizada sobre o ganho de peso, perfil lipídico e resistência à insulina em camundongos alimentados com dieta hiperlipídica
Nathalia Romanelli Vicente Dragano
Avaliação do efeito da casca de jabuticaba liofilizada sobre o ganho de peso, perfil lipídico e resistência à insulina em camundongos alimentados com dieta hiperlipídica
Nathalia Romanelli Vicente Dragano
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