Desenvolvimento tecnológico para o aprimoramento do processamento de polpa e amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.)
Bruno de Andrade Martins
TESE
Português
T/UNICAMP M366d
[Potential exploitation of baru (Dipteryx alata Vog.)]
Campinas, SP : [s.n.], 2010.
208 p. : il.
Orientador: Flávio Luis Schmidt
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Desenvolvimento tecnológico para o aprimoramento do processamento de polpa e amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.)
Bruno de Andrade Martins
Desenvolvimento tecnológico para o aprimoramento do processamento de polpa e amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.)
Bruno de Andrade Martins
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