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Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante

Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante

Viviane Santos Miranda

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP M672c

[Carotenoids of halophily bacteria]

Campinas, SP : [s.n.], 2010.

68 f. : il.

Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O interesse pelos carotenóides tem aumentado consideravelmente nos últimos anos pela evidência dos seus já conhecidos benefícios à saúde humana, devido às suas propriedades antioxidantes, anticarcinogênicas e imunomodulatórias. As principais fontes industriais de carotenóides são a síntese... Ver mais
Abstract: The interest on carotenoids has considerably increased in the last years due to the known evidence of their benefits to the human health, related to their antioxidant, anticarcinogenic and immune modulation properties. The major industrial sources of carotenoids are chemical synthesis and... Ver mais

Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante

Viviane Santos Miranda

										

Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante

Viviane Santos Miranda

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