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Efeitos metabolicos induzidos pelo consumo de dietas com caseina (padrão) e proteinas de soro de leite bovino (isolado e hidrolisado) usadas como unica fonte proteica em ratos (wistar) submetidos a treinamento fisico em esteira

Efeitos metabolicos induzidos pelo consumo de dietas com caseina (padrão) e proteinas de soro de leite bovino (isolado e hidrolisado) usadas como unica fonte proteica em ratos (wistar) submetidos a treinamento fisico em esteira

Maria Ines Abecia-Soria

TESE

Português

T/UNICAMP Ab33e

[Induced metabolic changes by consumption of casein (standard) and bovine milk whey protein (isolate and hydrolysate) used as the only protein source in rats (Wistar) submitted to physical training in mat]

Campinas, SP : [s.n.], 2010.

201 p. : il.

Orientador: Celio Kenji Miyasaka

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: As proteínas do soro de leite são consideradas de alto valor nutritivo. Elas têm escore químico superior às de outras proteínas de origem animal, possuem elevadas concentrações de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), com excelente balanço e biodisponibilidade de aminoácidos essenciais.... Ver mais
Abstract: The milk whey proteins are considered to be of high nutritive value and superior chemical score in comparison to other proteins of animal origin. They have high concentrations of branched-chain amino acids (BCAA) with excellent balance and bioavailability of essential amino acids. The milk... Ver mais

Efeitos metabolicos induzidos pelo consumo de dietas com caseina (padrão) e proteinas de soro de leite bovino (isolado e hidrolisado) usadas como unica fonte proteica em ratos (wistar) submetidos a treinamento fisico em esteira

Maria Ines Abecia-Soria

										

Efeitos metabolicos induzidos pelo consumo de dietas com caseina (padrão) e proteinas de soro de leite bovino (isolado e hidrolisado) usadas como unica fonte proteica em ratos (wistar) submetidos a treinamento fisico em esteira

Maria Ines Abecia-Soria

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