Estudo de produção enzimatica da dextrana clinica

Estudo de produção enzimatica da dextrana clinica

Juan Heraldo Viloche Bazan

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP V719e

Campinas, SP : [s.n.], 1993.

[136]f. : il.

Orientador: Francisco Maugeri Filho

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Este trabalho consiste na obtenção "in vitro" de dextrana clínica a partir da sacarose utilizando a enzima dextrana-sacarase obtida pela fermentação do Leuconostoc mesenteroides linhagem NRRL B512-F. A dextrana clínica, de peso molecular médio 40.000 daltons, tem sua aplicação consagrada...

Abstract: This study consists of the "in vitro" production of clinical dextran from sucrose using the enzyme dextransucrase obtained from Leuconostoc mesenteroides NRRl B512-F. Clinical dextran, whose average molecular weight is 40,000 daltons, is extensively used as a volume expander of human...

Estudo de produção enzimatica da dextrana clinica

Juan Heraldo Viloche Bazan


										

Estudo de produção enzimatica da dextrana clinica

Juan Heraldo Viloche Bazan

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