Transformação microbiana de sacarose e glicose em eritritol por Trichosporonoides sp

Transformação microbiana de sacarose e glicose em eritritol por Trichosporonoides sp

Ayako Yabuuti Aoki

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP Ao43

Campinas, SP : [s.n.], 1993.

[70]f. : il.

Orientador: Yong Kun Park

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Quatrocentos e duas linhagens de leveduras osmofílicas foram isoladas de amostras de flores, mel, colmeias e favos e testadas quanto à capacidade de produzir eritritol. Foram selecionadas vinte e duas linhagens de leveduras osmofílicas das quais duas delas produziram quantidades...

Abstract: Four hundred and two strains of osmofilic yeasts were isolated from flowers, honey, beehive and honeycomb samples and examined for erythritol producing ability. Twenty two strains were found to be erythritol producers and two of these produced exceptionally high quantities. Of these, the...

Transformação microbiana de sacarose e glicose em eritritol por Trichosporonoides sp

Ayako Yabuuti Aoki


										

Transformação microbiana de sacarose e glicose em eritritol por Trichosporonoides sp

Ayako Yabuuti Aoki

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