Estudo de estabilidade do leite em po integral utilizando-se absorvedores de oxigenio em embalagens metalicas e embalagens flexiveis de alta barreira

Estudo de estabilidade do leite em po integral utilizando-se absorvedores de oxigenio em embalagens metalicas e embalagens flexiveis de alta barreira

Marcia Regina da Silva

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP Si38e

Campinas, SP : [s.n.], 1993.

[191]f. : il.

Orientador : Jose de Assis Fonseca Faria

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O objetivo desta pesquisa foi avaliar a utilizado de absorvedores de oxigênio como uma nova opção tecnológica para a preservação de leite em pó integral, era nossos sistemas de embalagem. O absorvedor de oxigênio "Agelese®" foi fornecido pela Mitsubishi Gas Chemical Company, Ino. do Japão e...

Abstract: The objective of this research was to study the use the of oxygen absorber as an option for preservation of whole dry milk in ours packing sistems. The oxygen absorbers were obtained from the Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. {Japan.} and were utilised during the- packaging of whole...

Estudo de estabilidade do leite em po integral utilizando-se absorvedores de oxigenio em embalagens metalicas e embalagens flexiveis de alta barreira

Marcia Regina da Silva


										

Estudo de estabilidade do leite em po integral utilizando-se absorvedores de oxigenio em embalagens metalicas e embalagens flexiveis de alta barreira

Marcia Regina da Silva

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