Orientador : Claudio Henrique de Moares Batalha

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas

Resumo: O Pão Nosso de Cada Dia é um estudo monogràfico que pretende analisar parte da vida diària dos trabalhadores de panificação em Belém, nos anos quarenta. O estudo examina a vida nas padarias artesanais: a arte de fazer pão, a exploração dos trabalhadores, a introdução das màquinas nas...

Resumo: O Pão Nosso de Cada Dia é um estudo monogràfico que pretende analisar parte da vida diària dos trabalhadores de panificação em Belém, nos anos quarenta. O estudo examina a vida nas padarias artesanais: a arte de fazer pão, a exploração dos trabalhadores, a introdução das màquinas nas padarias, e a definição de Padeiro como uma profissão masculina. Outro problema também discutido é a interação desses trabalhadores com as Leis Trabalhistas naquele tempo. A instalação das Leis do Trabalho e as noções de direitos, deveres, e justiça que dirigiram as ações desses trabalhadores ao reivindicarem à intervenção do Estado. A cidade de Belém é revisitada através das recordações desse grupo social, que construiu um retrato de Belém através de seu ponto de vista. O método de pesquisa envolveu gravações de entrevistas orais e transcrições, e Processos de Reclamações Trabalhistas individuais e coletivos, como fontes bàsicas da pesquisa.

Abstract: Our Daily Bread is amonographic study that intends to analyze part of dai1y life of handicraft bakeries' workers in Belém, in the forties. It examines life in handicraft bakeries: the art of making bread, the worker's exploitation, the machinery introduction in the bakeries, and the...

Abstract: Our Daily Bread is amonographic study that intends to analyze part of dai1y life of handicraft bakeries' workers in Belém, in the forties. It examines life in handicraft bakeries: the art of making bread, the worker's exploitation, the machinery introduction in the bakeries, and the definition
of bakers as a masculine profession. Qther issue also discussed is the interaction of these workers with Labor Law at that time. The installation of Labor Law and the notions of rights, duties, and justice that directed these workers actions in pledging for state to intervene. The city of Belém is revisited through this social group's reminiscences, that builds a portrait of Belém from their standpoint. The research method involved oral recording and transcription and individual and collective labor suits as basic data fonts.