Preparo de triacilglicerois de cadeia media (TCM) e estudo de sua aplicação

Preparo de triacilglicerois de cadeia media (TCM) e estudo de sua aplicação

Leonor Almeida de Souza Soares

TESE

Português

T/UNICAMP So11p

Campinas, SP : [s.n.], 1980.

146f. : il.

Orientador: Leopold Hartman

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenahria de Alimentos e Agrícola

Resumo: Dois lotes de triacilgliceróis com ácidos graxos de cadeia media (TCM), denominados TCM I e TCM II foram prepados na Planta Piloto, devidamente adaptada, da Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola da Universidade Estadual de Campinas. O primeiro lote (141 kg) foi obtido por...

Abstract: Two batches of medium chain triglycerides (MCT) denoted as MCT I and MCT II were prepared in suitably adapted Pilot Plant of the Food Engineering and Agricultural Faculty, State University of Campinas, The first batch (141 kg) was prepared by esterification of glycerol with medium chain...

Preparo de triacilglicerois de cadeia media (TCM) e estudo de sua aplicação

Leonor Almeida de Souza Soares


										

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Leonor Almeida de Souza Soares

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