Estudo cromatografico das saponinas da quinua (Chenopodium quinoa Willd, variedade Kancolla)

Estudo cromatografico das saponinas da quinua (Chenopodium quinoa Willd, variedade Kancolla)

Walter Augusto Ruiz

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP R859e

Campinas, SP : [s.n.], 1979.

135 f. : il.

Orientador: Jaime Amaya-Farfan

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola

Resumo: As saponinas da quinua (Chenopodium quinoa Willd., variedade Kancolla) foram submetidas a um estudo que compreendeu extração, detecção, purificação parcial, hidrolise e determinação do ácido oleanólico nas suas sapogeninas. Dos vários processos de extração testados, foi selecionado um que...

Abstract: For the present study, the saponins of quinua (Chenopodium quinua, Willd.; Kancolla variety) grains were extracted, subjected to various detection tests, partly purified, hydrolyzed and assessed with regard to the oleanolic acid content. From the several methods of extraction tested, one...

Estudo cromatografico das saponinas da quinua (Chenopodium quinoa Willd, variedade Kancolla)

Walter Augusto Ruiz


										

Estudo cromatografico das saponinas da quinua (Chenopodium quinoa Willd, variedade Kancolla)

Walter Augusto Ruiz

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