Aplicação do metodo de contagem microscopica no controle microbiologico do leite cru

Aplicação do metodo de contagem microscopica no controle microbiologico do leite cru

Luiz Francisco Prata

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP P887a

[Application of the method of counting microscopically at microbial control of raw milk]

Campinas, SP : [s.n.], 1984.

85f.

Orientador : Jose Satiro de Oliveira

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola

Resumo: Partindo-se da importância do controle microbiológico do leite recebido na plataforma das indústrias de laticínios, a pesquisa de provas específicas que ofereçam resultados rápidos e compatíveis com a perecibilidade do produto, tem sido o objetivo do serviço de inspeção sanitária. Nesse...

Abstract: The microbiological quality is the starting point for the milk quality control in the receiving platform of the dairy industry, therefore the search for specific rapid tests has been the airn of resarchers envolved in milk quality inspection. In Brazil we have not found a microbiological...

Aplicação do metodo de contagem microscopica no controle microbiologico do leite cru

Luiz Francisco Prata


										

Aplicação do metodo de contagem microscopica no controle microbiologico do leite cru

Luiz Francisco Prata

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