Preparo de extrato hidrossoluvel de soja a partir de farinha de soja desengordurada e gordura vegetal emulsificada

Cremilda Rosa de Battisti

Material

TESE

Idioma

Português

Número de chamada

T/UNICAMP B322p

Publicação

Campinas, SP : [s.n.], 1992.

Descrição física

[188] f. : il.

Série

(Publicação FEA)

Nota geral

Orientador: Emilio Segundo Contreras Guzman

Nota de dissertação ou tese

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Assuntos

Proteinas na nutrição humana

Nutrição

Autoria

Battisti, Cremilda Rosa de

Contreras Guzman, Emilio, 1934- Orientador

Oliveira, Admar Costa de, 1949-2008 Avaliador

Sgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932- Avaliador

Coelho, Dilson Teixeira Avaliador

Chaves, Jose Benicio Paes Avaliador

Tavares, Débora de Queiroz, 1938- Avaliador

Amaya-Farfán, Jaime, 1941- Avaliador

Sites

Arquivos

Cremilda Rosa de Battisti

Cremilda Rosa de Battisti

Exemplar	Tombo	Edição	Ano	Volume	Suporte	Nº de chamada	Biblioteca	Localização	Situação	QR Code
Tombo: 1150018260 Ano: 1992 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP B322p Biblioteca: BCCL Situação: Não circula Visualizar QR Code	1150018260		1992		Impresso	T/UNICAMP B322p	BCCL		Não circula
Tombo: 1150018278 Ano: 1992 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP B322p Biblioteca: FEA Situação: Disponível Visualizar QR Code	1150018278		1992		Impresso	T/UNICAMP B322p	FEA		Disponível