Preparo de extrato hidrossoluvel de soja a partir de farinha de soja desengordurada e gordura vegetal emulsificada

Cremilda Rosa de Battisti

Material

TESE

Idioma

Português

Número de chamada

T/UNICAMP B322p

Publicação

Campinas, SP : [s.n.], 1992.

Descrição física

[188] f. : il.

Série

(Publicação FEA)

Nota geral

Orientador: Emilio Segundo Contreras Guzman

Nota de dissertação ou tese

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Assuntos

Leite de soja - Aspectos nutricionais

Proteinas na nutrição humana

Nutrição

Autoria

Battisti, Cremilda Rosa de

Contreras Guzman, Emilio, 1934- Orientador

Oliveira, Admar Costa de, 1949-2008 Avaliador

Sgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932- Avaliador

Coelho, Dilson Teixeira Avaliador

Chaves, Jose Benicio Paes Avaliador

Tavares, Débora de Queiroz, 1938-2023 Avaliador

Amaya-Farfan, Jaime, 1941- Avaliador

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Cremilda Rosa de Battisti

Cremilda Rosa de Battisti

Nº de exemplares: 2
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Informações do exemplar	Informações do exemplar	Nº de chamada	Biblioteca	Localização	Situação	QR Code
Tombo: 1150018260 Ano: 1992 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP B322p Biblioteca : BCCL Situação: Não circula Visualizar QR Code	Tombo: 1150018260 Ano: 1992 Suporte: Impresso	T/UNICAMP B322p	BCCL		Não circula
Tombo: 1150018278 Ano: 1992 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP B322p Biblioteca : FEA Situação: Disponível Visualizar QR Code	Tombo: 1150018278 Ano: 1992 Suporte: Impresso	T/UNICAMP B322p	FEA		Disponível

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