Modelos empiricos e teoricos de secagem analisados com base em dados para feijão

Modelos empiricos e teoricos de secagem analisados com base em dados para feijão

Chaw Shan-Hua

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP Sh18m

Campinas, SP : [s.n.], 1989.

1v.(varias paginações) : il.

Orientador : Kil Jin Park

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Foram realizados experimentos de secagem de feijão Phaseolus vulgaris L., variedade carioquinha em ambiente condicionado controlando-se as variáveis: temperatura, umidade relativa e velocidade do ar. Com os dados obtidos realizou-se um tratamento adequado considerando-se o modelo teórico de...

Abstract: Experiments were carried on the drying of beans, variety "carioquinha", in a conditioned atmosphere by control of the variables: temperature, relative humidity and air velocity. From these experiments we did a complete treatment of the data, considering the theoretical model of the...

Modelos empiricos e teoricos de secagem analisados com base em dados para feijão

Chaw Shan-Hua


										

Modelos empiricos e teoricos de secagem analisados com base em dados para feijão

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