Orientadores: Isaias de Carvalho Macedo, Joaquim Severino de Paiva Netto

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Campinas

Resumo: Foi realizado um estudo da secagem da pimenta do reino com o ar aquecido através de coletores solares. O coletar solar e a câmara de secagem foram projetados de maneira a obter um bom desempenho e aceitação comercial na secagem da pimenta do reino.

Abstract: It was studied the drying of pepper (piper nigrum) with hot air supplied by a solar collector. The solar collector and the drying chamber as well as the air flow were dimensioned to servie a good commercial drying of the pepper.