Imobilização de invertase em resinas trocadoras de ions e estudo cinetico de inversão da sacarose em reator tubular

Imobilização de invertase em resinas trocadoras de ions e estudo cinetico de inversão da sacarose em reator tubular

Eloizio Julio Ribeiro

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP R354i

Campinas, SP : [s.n.], 1983.

79f. : il.

Orientador: Iracema de Oliveira Moraes

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola

Resumo: Invertase de levedura foi imobilizada ionicamente, usando como suportes Duolite S-761, Amberlite, IRA-400, Rexyn101(H) e Dowex 1 - X4. Foi estudada a influência do pH do meio na ligação da enzima ao suporte, bem como tempo de imobilização e proporção da enzima em relação a resina. Foram...

Abstract: Yeast invertase was ionically immobilized on carriers of Duolite S-761, Amberlite IRA-400, Rexyn101(H) e Dowex 1 - X4. The Ph of the medium influence on enzyme ¿ carrier linkage, as well as the time of immobilization and the ratio enzyme/resin were studied. ... Note: The complete abstract...

Imobilização de invertase em resinas trocadoras de ions e estudo cinetico de inversão da sacarose em reator tubular

Eloizio Julio Ribeiro


										

Imobilização de invertase em resinas trocadoras de ions e estudo cinetico de inversão da sacarose em reator tubular

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