Avaliação da resistencia termica das celulas bacterianas pelo metodo de aquecimento programado

Avaliação da resistencia termica das celulas bacterianas pelo metodo de aquecimento programado

Jose de Jesus Ibarra Leon

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP Ib1a

Campinas, SP : [s.n.], 1974.

36 f. : il.

Orientador: Fumio Yokoya

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos

Resumo: O método de temperatura programada para avaliar a resistência de fatores termicamente vulneráveis, desenvolvido por Hayakawa et al. (1969), foi testado para verificar a possibilidade do seu uso na medição da resistência ao calor das células de Staphylococcus aureus. Os resultados indicam que...

Abstract: The method of programmed heating to evaluate the resistance of thermally vulnerable factors, developed by Hayakawa et al. (1969), was tested to verify the possibility of its use in the measurement of the resistance to heat of cells of Staphylococcus aureus. The results indicate that the...

Avaliação da resistencia termica das celulas bacterianas pelo metodo de aquecimento programado

Jose de Jesus Ibarra Leon


										

Avaliação da resistencia termica das celulas bacterianas pelo metodo de aquecimento programado

Jose de Jesus Ibarra Leon

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