Suco de maracuja concentrado

Suco de maracuja concentrado

Jose Luciano Ferreira Fonseca

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP F733s

Campinas, SP : [s.n.], 1971.

46 f. : il.

Orientador : Ottilio Guernelli

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos

Resumo: O presente trabalho visa a pesquisa da possibilidade da produção industrial do suco de maracujá concentrado, utilizando-se maracujá-peroba (Passiflora edulis forma flavicarpa Deneger), existente no Estado de São Paulo. A planta P. edulis f. flavicarpa é uma variedade botânica da espécie P....

Abstract: This paper deals with the possibility of the industrial production of a concentrated passion fruit juice from a variety (Passiflora edulis forma flavicarpa Deneger) grown in the State of são Paulo, Brazil. The plant P. edulis f. flavicarpa is a botanical varity of the especies P. eduliis...

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Jose Luciano Ferreira Fonseca


										

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