Estudo da composição, propriedades e transformações de oleo de dende brasileiro

Estudo da composição, propriedades e transformações de oleo de dende brasileiro

Regina C. A. Lago

TESE

Português

T/UNICAMP L137e

Campinas, SP : [s.n.], 1985.

155f. : il.

Orientador : Leopold Hartman

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Tendo em vista que a cultura do dendê no Brasil, com o incentivo que vem sendo dado pela EMBRAPA e empresas privadas, oferece perspectivas econômicas promissoras, procurou-se, neste trabalho, estudar alguns aspectos científicos e tecnológicos relativos ao óleo de dendê brasileiro, como...

Abstract: The cultivation of the oil palm in Brazil seems to offer, owing to the incentives on the part of EMBRAPA and the private industry, promising economic perspectives. The purpose of the present work was to study certain scientific and technological aspects related to the Brazilian palm oil,...

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Regina C. A. Lago


										

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