Estudo sobre o resfriamento do leite nas granjas dos pequenos produtores

Estudo sobre o resfriamento do leite nas granjas dos pequenos produtores

Judit Zoltan Halasz

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP H128e

Campinas, SP : [s.n.], 1979.

107 f. : il.

(Publicação FEC ; 04/79)

Orientador : Laszlo Halasz

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Campinas

Resumo: Foi feita uma pesquisa bibliográfica sobre o problema do resfriamento do leite nas granjas com especial interesse na solução adotada pela França na década passada. Uma experiência direta a respeito do recolhimento do leite na região de Campinas trouxe informações bastante desfavoráveis....

Abstract: A literature survey of the problem of milk refrigeration in. farms has been carried out, giving special emphasis to the system adopted in France during the last decade. Data on collection of milk obtained in the neighbourhood of Campinas showed that the procedures employed were on the...

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Judit Zoltan Halasz


										

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