Orientador: Iracema de Oliveira Moraes

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Foi feito um estudo do desenvolvimento do crescimento celular, do acúmulo de lipídio e do consumo de substrato quando cultivamos Rhodotorula gracilis, em um meio de cultura quimicamente definido. O cultivo foi realizado em um fermentador com 10 litros de volume inicial de meio de cultura, pH...

Resumo: Foi feito um estudo do desenvolvimento do crescimento celular, do acúmulo de lipídio e do consumo de substrato quando cultivamos Rhodotorula gracilis, em um meio de cultura quimicamente definido. O cultivo foi realizado em um fermentador com 10 litros de volume inicial de meio de cultura, pH 5,0; 29ºC; agitação de 500 rpm e aeração de 1vvm de ar...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: A study of the celular growing course, of the lipids accumulation and of substract consumption was carried out when Rhodotorula gracili, was cultivated in a chemically defined medium...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations