Analise quimica e nutricional da especie selvagem de amendoim Arachis villosulicorpa

Analise quimica e nutricional da especie selvagem de amendoim Arachis villosulicorpa

Carlos Ferreira Grosso

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP G914a

Campinas, SP : [s.n.], 1982.

97f. : il.

Orientador : Jaime Amaya-Farfan

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola

Resumo: A espécie selvagem brasileira de amendoim Arachis villosulicarpa foi objeto de um estudo de caracterização química e biológica, através do qual o cultivar Tatu foi usado como testemunha, representando a espécie comercial Ararachis hypogaea L. Os aminoácidos totais e livres, assim como o...

Abstract: The Brazilian wild species of peanuts Arachis villosulicarpa was the subject of a chemical and biological study in which the cultivar Tatu, a representative of the commercial species Arachis hypogaea L., was used as a control. Total and free amino acids and nutritive quality were assessed...

Analise quimica e nutricional da especie selvagem de amendoim Arachis villosulicorpa

Carlos Ferreira Grosso


										

Analise quimica e nutricional da especie selvagem de amendoim Arachis villosulicorpa

Carlos Ferreira Grosso

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