Complexos de glucose, frutose e sacarose com cobre num meio alcalino alcoolico

Complexos de glucose, frutose e sacarose com cobre num meio alcalino alcoolico

Jose Ivan Marquez Salomon

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP M348c

Campinas, SP : [s.n.], 1976.

[55]f.

Orientador: Frederick Carl Strong III

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola

Resumo: Os complexos de açúcar.com cobre em soluções alcalinas na ausência de amônia tem sido muito pouco estudados, e quase não existem referências na literatura. Complexos deste tipo, foram obtidos com carbonato básico de cobre em soluções de NaOH, com trinta por cento (30%) de álcoolisopropílico....

Abstract: The formation of copper sugar complexes in alkaline solutions .in the absence of ammonia has not been studied and there are scarcely any references in the literature. Complexes of this type were obtained with basic copper carbonate and solutions of NaOH in thirty per cent (30%)...

Complexos de glucose, frutose e sacarose com cobre num meio alcalino alcoolico

Jose Ivan Marquez Salomon


										

Complexos de glucose, frutose e sacarose com cobre num meio alcalino alcoolico

Jose Ivan Marquez Salomon

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