Avaliação do efeito de corantes organicos sinteticos artificiais na função respiratoria mitocondrial

Avaliação do efeito de corantes organicos sinteticos artificiais na função respiratoria mitocondrial

Maria Filomena Claret de Aguiar Valim

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP V238a

Campinas, SP : [s.n.], 1989.

82f.

Orientador: Felix Guillermo Reyes Reyes

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Neste estudo foi realizada a avaliação do efeito, na respiração mitocondrial, dos seguintes corantes orgânicos sintéticos artificiais, de uso permitido em alimentos no Brasil: Eritrosina, Ponceau 4R, Vermelho 40, Amarelo Crepúsculo, Amarelo de Tartrazina, Azul de Indigotina, Azul Brilhante e...

Abstract: Eleven organic synthetic dyes currently or formerly permitted as food colors in Brasil were tested to determine their effect on mitochondrial respiratory function using mitochondria isolated from rat liver and kidney. It was verified that these dyes inhibit the mitochondrial respiration by...

Avaliação do efeito de corantes organicos sinteticos artificiais na função respiratoria mitocondrial

Maria Filomena Claret de Aguiar Valim


										

Avaliação do efeito de corantes organicos sinteticos artificiais na função respiratoria mitocondrial

Maria Filomena Claret de Aguiar Valim

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