Contribuição ao estudo das enzimas proteoliticas da corvina (Micropogon furnieri)

Contribuição ao estudo das enzimas proteoliticas da corvina (Micropogon furnieri)

Isabel Maria do Amaral Ribas

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP R352c

Campinas, SP : [s.n.], 1978.

66 f. : il.

Orientador: Juan Alberto Coch Frugoni

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola

Resumo: Realizaram-se alguns estudos experimentais de atividade enzimática proteolítica do extra do aparelho digestivo da corvina (Micropogon furnieri), segundo o seguinte plano de trabalho: 1) provas da exietência de atividades enzimáticas proteolítica ; 2) Influência do pH a temperatura constante...

Abstract: Some experimental studies of the proteolitic enzimatic activity of extracts from the digestive system of the croaker (Micropogon furnieri) were made according to the follwing plan: 1) Evidence of the proteolitic enzymatic activity ; 2) Influence of pH at a constant temperature ; 3)...

Contribuição ao estudo das enzimas proteoliticas da corvina (Micropogon furnieri)

Isabel Maria do Amaral Ribas


										

Contribuição ao estudo das enzimas proteoliticas da corvina (Micropogon furnieri)

Isabel Maria do Amaral Ribas

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