Efeito sinergistico dos gases brometo de metila e oxido de etileno na esterilização de pimenta preta em grão

Efeito sinergistico dos gases brometo de metila e oxido de etileno na esterilização de pimenta preta em grão

Olavo Rusig

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP R896e

Campinas, SP : [s.n.], 1974.

52 f. : il.

Orientador: Fumio Yokoya

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos

Resumo: O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito sinergístico na esterilização de pimenta do reino (Piper nigrum) preta, utilizando-se os gases óxido de etileno e brometo de metila. Foram feitos vários tratamentos na pimenta em função das seguintes variáveis: umidade relativa, temperatura de...

Abstract: The purpose of the present work was to study the synergistic effect of gaseous ethylene oxide and methyl bromide on the sterilization of black pepper (Piper nigrum). Various treatments of the pepper were carried out employing following variables: relative humidity, sterilization...

Efeito sinergistico dos gases brometo de metila e oxido de etileno na esterilização de pimenta preta em grão

Olavo Rusig


										

Efeito sinergistico dos gases brometo de metila e oxido de etileno na esterilização de pimenta preta em grão

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