Determinação dos parametros de secagem de milho verde e ensaios de armazenamento

Determinação dos parametros de secagem de milho verde e ensaios de armazenamento

Laura Akemi Ogihara

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP Og4d

Campinas, SP : [s.n.], 1989.

133f.

Orientador : Theo Guenter Kieckbusch

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Este trabalho objetivou estabelecer parâmetros adequados para a produção da milho verde desidratado utilizando o cultivar Nutrimaiz, de elevado valor nutritivo, em secador vibro-fluidizado. Como uma forma de comparação foi utilizado o milho híbrido comercial (milho normal). Foi dado...

Abstract: The objective of this work was to establish adequate parameters for the production of dehydrated sweet corn, using the Nutrimaiz variety, of high nutritional value in a vibro-fluidized bed dryer. Results were a compared with those of commercial hybrid corn. Consideration was given to...

Determinação dos parametros de secagem de milho verde e ensaios de armazenamento

Laura Akemi Ogihara


										

Determinação dos parametros de secagem de milho verde e ensaios de armazenamento

Laura Akemi Ogihara

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