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Estudo do equilibrio solido-liquido em sistemas binarios de alcoois graxos atraves da calorimetria exploratoria diferencial

Estudo do equilibrio solido-liquido em sistemas binarios de alcoois graxos atraves da calorimetria exploratoria diferencial

Natalia Daniele Dorighello Carareto

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP C176e

[Solid-liquid equilibrium for fatty alcohols binary system by differential scanning calorimetry]

Campinas, SP : [s.n.], 2010.

179 p. : il.

Orientadores: Antonio Jose de Almeida Meirelles, Mariana Conceição da Costa

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Álcoois graxos são constituintes minoritários de tecidos vegetais, sendo encontrados principalmente em ceras. São utilizados na indústria como emulsificantes, surfactantes ou emolientes. Atualmente, existem muitos estudos sobre o uso de álcoois graxos associados a ácidos graxos como... Ver mais
Abstract: Fatty alcohols are minor constituents of vegetal tissues, being mainly found in vegetal waxes. Fatty alcohols are used in industry as emulsifiers, surfactants or emollients agents. There are many studies about the use of fatty alcohol associated with fatty acids as substitutes for the... Ver mais

Estudo do equilibrio solido-liquido em sistemas binarios de alcoois graxos atraves da calorimetria exploratoria diferencial

Natalia Daniele Dorighello Carareto

										

Estudo do equilibrio solido-liquido em sistemas binarios de alcoois graxos atraves da calorimetria exploratoria diferencial

Natalia Daniele Dorighello Carareto

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